年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。今回は、品川プリンスホテルの「LUXE DINING HAPUNA」にやってきました。レストランのスケールの大きさ、品数の多さにも圧倒されるビュッフェレストランです。
現在は、青森と函館をテーマにしたフェアを開催中。日本酒「郷宝」を使用したソースでいただくローストビーフや、ソウルフードの「味噌カレー牛乳ラーメン」「十和田バラ焼き」なども。どれも手が込んでいておいしそうです。
それでは、ディナービュッフェを満喫しましょう。
前菜からいただきましょう。
まずは、「ベルケルヴォラーノでスライスした生ハム リンゴのサラダ仕立て」を。生ハムスライサー界のフェラーリと呼ばれる、イタリアの老舗スライサーブランド「ベルケル」。こちらでスライスされた生ハムをいただけるとのことで期待大。口に運ぶと、ふわっととろけていくような口当たり。思わずうっとりしてしまいます。すっきりとしたドレッシングとも相性がいいです。
角切りリンゴを煮たものと、すりおろしたりんごを贅沢に使った「セロリラヴジャガイモのパフェ 青函リンゴソース」。リンゴそのものの風味が楽しめます。
色鮮やかな「ハプナ風カラフルムース仕立て」は、野菜の甘さが引き立つ優しい味わい。
キャベツの中に、大きな椎茸がゴロッと入った「七飯町王様しいたけ香るきのこのテリーヌ」。きのこをふんだんに使っていて、きのこの旨みがあふれんばかり。
お次は、珍しい「味噌カレー牛乳ラーメン」を。青森市発祥のソウルフードで、味噌ベースのスープに、カレー粉と牛乳を加えたラーメンのことだそう。初めていただきます。具材は、お肉、もやし、ねぎなどで、スープはまろやかな味わい。
出汁がとっても澄んでいる「牛すき焼き鍋」。優しい味わいで、春菊の風味と椎茸のジューシーさがいいですね。
青森名物の「せんべい汁」です。ほんのり甘みがあってほっこりするテイスト。せんべいは汁を吸っていて、ジュワッと旨味が広がります。
パスタのコーナーにやってきました。ビュッフェだと作り置きが多いのですが、こちらでは出来たてのパスタをいただけるんです。
パスタは2種類あり、まずは「アマトリチャーナとジェノベーゼをかけて」から。麺はしっかり歯応えがあり、まったく伸びていないのが嬉しい。甘みとコクのあるトマトソースで、トマトの旨みを思う存分楽しめます。
お肉がごろごろの「ジェノベーゼソース ナポリ風」。ジェノベーゼということで、緑色のソースをイメージしていたのですが、まったく違いました！ 塩ベースのソースは奥深さがあって、こちらもおいしいです。
「ピタパン」に具材をいれて、オリジナルサンドを作ってみようと思います。プラントベースの料理が並ぶコーナーがあって、中東発祥でひよこ豆を使った「ファラフェル」も並んでいます。チーズももちろん植物性で、ソースもいろいろなものがありました。
早速具材を入れて、オリジナルサンドを作ります。ハーブが香り立つ「ファラフェル」、スパイシーな「サルサ」や「チリコンカン」、まろやかな「ワカモレ」、「キノコのコンフィ」など、いろいろな味と食感を楽しめるのがいいですね。そして、チーズが本物と変わらないような味わいでした。
お待ちかねの「国産牛ローストビーフ 郷宝オニオンソース」を持ってきました。今回のローストビーフは国産牛を使っていて、とってもおいしそう。
お肉がとにかく絶品で、口の中に入れるとジュワッと肉汁があふれ出ます。函館の日本酒「郷宝」を使用したソースは味わい深く、ホースラディッシュで、さっぱりと味わうのもいい。シンプルに塩でいただいても最高です。
中華料理も持っていきます。
定番の「麻婆豆腐」は、ピリッと辛くてあっさりとした味わい。スパイシーですがしびれは少なめで、クセもないので食べやすいです。
モチモチ食感の生地の中に、エビの餡がぎっしりと入った「海老餃子」。こちらもおいしい。
「十和田バラ焼き」は、青森県の十和田市で親しまれている料理とのこと。味が染み込んだ牛バラ肉は、焼肉を思わせる味わい。
お次は鶏肉料理の「青森県産桜姫鶏の醤油麹焼き」です。もも肉はジューシーで、照り焼きのよう。ご飯が必要になりますね。
「アサリの酒蒸し」は、貝の旨みがジュワッ。塩気があって、バターの旨みも。
「カスべの唐揚げ」もありました。カスベは北海道の方言でエイのことです。味付けは醤油ベースで、骨のゴリッとした食感も相まって、ついつい食べてしまう一品です。
カレーをいただいていきましょう。今回のカレーは、函館の老舗レストラン「五島軒」とのコラボメニュー。こんな豪華なカレー、ビュッフェで食べられるとは！
お肉がゴロゴロの「五島軒＆ハプナオリジナルカレー」。マイルドでコクがあり、これはおいしい。お肉がゴロゴロと入っていて幸せです。
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