湘南・藤沢を拠点にスペシャルティコーヒーの自家焙煎・販売を手がける「kurohige coffee(クロヒゲコーヒー)」は、鵠沼海岸のパンとケーキの店「Bäckerei Fröbel(ベッカライ フローベル)」にて、毎月第1日曜日を中心にスペシャルティコーヒーの無料試飲会の定期開催を決定。第1回を4月5日(日)に実施する。
第2回以降の詳しい開催日程は、kurohige coffeeの公式サイトおよび公式SNSにて毎月発信される。
自分の好みを知るための体験
スペシャルティコーヒーを買うとき、パッケージには産地や精製方法、焙煎度などの情報が並んでいる。でも、それが実際にどんな味の違いを生むのか、自分がどんな傾向を好むのか、そこまで理解している人は多くないかもしれない。
kurohige coffeeはその「わからない」を解消するために、飲み比べの場をつくることにした。Bäckerei Fröbelの焼きたてのパンや菓子と一緒に味わうことで、コーヒーの別の表情が見えてくる。パンの風味と合わせたときに引き立つもの、甘さと対比して際立つもの。食べ合わせによって、コーヒーの味わいにもう一つの深みが加わる。
kurohige coffeeの焙煎士・アレックス氏は、「産地が違えば味が変わる。精製方法が変われば、また別の顔を見せる。それを一度に比べることで、『自分はこういう傾向が好きなんだ』とわかる。そしてパンや菓子と合わせることで、コーヒーの持つ層の厚さをさらに感じられる。次にコーヒーを選ぶときに、パッケージのどこを見ればいいかも自然とわかってきます」とコメントしている。
4種類のコーヒーの違いを体感
無料試飲会では、Bäckerei Fröbelの店内にkurohige coffee専用カウンターを設置し、アレックス氏が4種類のシングルオリジンコーヒーを提供。産地や精製方法の異なるコーヒーをその場で飲み比べることができる。
興味を持った人には、それぞれの豆の産地や風味の特徴について直接説明する。予約は不要で、Bäckerei Fröbelで買い物をした人は誰でも参加できる。
