パティシエ・パン職人とコーヒー焙煎士の出会い
kurohige coffeeとBäckerei Fröbelのつながりは、kurohige coffeeの豆がBäckerei Fröbelの店頭で販売されるようになったのがきっかけ。
BÄCKEREI Fröbel とkurohige coffeeのコラボ開始記念写真
ここから、パティシエ・パン職人とコーヒー焙煎士という異なるジャンルの職人同士の協業が始まった。
アレックス氏は、「焼きたてのパンとスペシャルティコーヒーは、とても自然な組み合わせです。お互いの商品の魅力を引き立て合える関係だと思っています」と話している。月例テイスティングは、この協業をさらに一歩進めたかたちとなる。
kurohige coffeeとBäckerei Fröbelについて
2025年3月創業のkurohige coffeeは、フランス出身の焙煎士・アレックス氏とペルー出身の妻・Gandy氏が運営するスペシャルティコーヒー焙煎所。自宅ラボで焙煎した豆を、オンラインストアやBäckerei Fröbel店頭、各地マルシェで販売している。生分解性包材を使用し、注文を受けてから焙煎することで廃棄を出さない生産体制を実践。湘南エリアの小規模事業者との協業を通じて、地域に根ざした持続可能なコーヒー文化をつくることを目指している。
2025年5月にオープンしたBäckerei Fröbelは、パティシエの夫とパン職人の妻が手がけるパンとケーキの店。ケーキ屋とパン工房を併設し、パティシエの技術を活かした自家製カスタードクリームパンやラシェットメロンパンなど、他にはない商品が人気だ。
初心者も自宅で豆を挽いている人も、それぞれのペースで楽しめるスペシャルティコーヒーの無料試飲会で、新しいコーヒーとの出会いを体験してみては。
■kurohige coffee 試飲会 at Bäckerei Fröbel
開催日：毎月予定／第1回 4月5日(日)
時 間：9:00〜13:00
会 場：BÄCKEREI Fröbel ラシェットブランシュ湘南
住 所：神奈川県藤沢市鵠沼海岸6丁目8-14
参加費：無料 ※Bäckerei Fröbelでの買い物が必要
予 約：不要
kurohige coffee 公式サイト：https://kurohigecoffee.jp
kurohige coffee 公式Instagram：https://www.instagram.com/kurohigecoffee
Bäckerei Fröbel 公式Instagram：https://www.instagram.com/froebel_lbs8
(yukari)
