浅草の路地裏から世界展開を目指すkamibito運営の巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」は、ブランド誕生から2年を経て、初の海外店舗となる「Southampton店」をイギリスにて2026年5月前後にオープンする。空前の日本食ブームに沸くイギリスにおいて、ヘルシーなファストフードとして日本の食文化を世界へ発信する。
日本食とヘルシーへのニーズに応える
現在、イギリスでは若年層を中心にヘルシーなファストフードへのニーズが急速に高まっている。
「Hand Roll Tokyo」は作り置きによる湿気た海苔ではなく、有明海産の最高級一番摘み海苔(松ランク)を使用し、究極のパリパリ食感を実現。「賞味期限5分」と謳うこの巻き寿司は、サーモンなどのオメガ3脂肪酸や海苔のビタミン･ミネラルを含み、PFCバランスに優れている。
独自の職人いらずのオペレーションシステムにより、イギリス現地でも高品質で巻きたての美味しさを提供し、現地の食生活に革命を起こす狙いだ。
歴史ある街並みのメインストリートに出店
新店舗「Southampton店」はイギリス南部の港町サウサンプトン近郊、リンドハーストのメインストリート(55 High Street, Lyndhurst)に出店。イギリスらしい歴史的なレンガ造りの街並みと豊かな自然が調和するエリアで、地元客や観光客が行き交う活気ある通りだ。
現在この周辺には日本食レストランが存在せず、競合の少ない恵まれた市場環境において、真新しい日本の「巻き寿司」が唯一無二の存在として現地の食文化に新たな風を吹き込む。
