90歳のおばあちゃんが作る健康的な朝ごはんがYouTubeチャンネルに投稿され、注目を集めています。動画の再生数は記事執筆時点で10万回を突破しました。
投稿したのは、90歳の「はなおばあちゃん」の日々の暮らしや食事を発信しているYouTubeチャンネル「はなちゃんの元気生活」。今回紹介されたのは、野菜をたっぷり使った栄養満点の朝ごはんです。
まずは「小松菜のごまあえ」を作っていきます。味付けはすりごま、みりん、自家製ゆず味噌といった塩分控えめの優しい味。この日は小松菜を使いましたが、はなおばあちゃんは「春菊でもなんでも」と、他の葉野菜でも合うと教えてくれました。
さらに、前日に仕込んでいた「なます」作りの様子も紹介。大根とニンジンをスライサーで薄切りにしてから細切りにカットする工程では、軽快な包丁さばきと無駄のない動きを披露。90歳とは思えない手際の良さに思わず見入ってしまいます。
大根とニンジンに塩をかけてしんなりさせたあとは、2回ほど水で洗い流し、水気をしっかり絞ります。こうすることでパリッとした食感になるのだとか。
そこへ冷凍しておいた細切りのゆずの皮を投入。薬味が欲しいときや香りが欲しいときなど、1年中使えて便利だそうです。最後に、友人からもらったという日本自然発酵の「おいしい酢」を加え、手軽に味付けを仕上げました。
こうして完成したのは、小松菜のごまあえに加え、焼き魚、キュウリやトマト、キャベツ、ブロッコリー、もやしの野菜サラダ、納豆と、野菜もたっぷりの栄養バランスが整った朝食。91歳のおじいちゃんと一緒に、しっかり食べることが元気の秘訣だといいます。
ちなみに、この日の朝食に「なます」は出し忘れてしまったそうですが、たくさん作ったので、また別の日に食べるようです。
コメント欄には「すごい！健康メニュー」「てきぱき料理に脱帽です」といった驚きの声や、「とても90歳とは思えません」「お肌が綺麗です 健康な食事しているからでしょうか」といった声も寄せられています。
また「柚子の皮冷凍にしておくのはとても勉強になりました」「ゆず味噌が気になります！」などと、日々の食生活に取り入れたくなる工夫にも注目が集まっていました。
YouTubeチャンネル「はなちゃんの元気生活」では、長生きするための健康的な食事のほかにも、夫婦仲良く過ごす秘訣や体力維持するコツを発信していく予定とのことです。
動画提供：YouTubeチャンネル「はなちゃんの元気生活」さん
