ちりめんじゃこをプラスするだけで、腸を守る力がアップ
今回は、大根とじゃこをかけ合わせた「腸活大根じゃこサラダ」をご紹介しました。大根は「生」で食べることで、消化酵素やイソチオシアネートを効率よく摂ることができます。また、ちりめんじゃこをプラスするだけで、腸を守る力がアップするのでおすすめですよ！ 夕食の「あと一品」に、ぜひ作ってみてくださいね。
出典
(※1) Walaa Alibrahem「Health Benefits, Applications, and Analytical Methods of Freshly Produced Allyl Isothiocyanate」 (2025)
(※2) Kelly Vermandere「Effects of Supplemental Calcium and Vitamin D on Circulating Biomarkers of Gut Barrier Function in Colon Adenoma Patients: a Randomized Clinical Trial」 (2021)
(※3)Yu Chen「Gut Microbiota and Bone Diseases: A Growing Partnership」 (2022)
＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞
【腸活の研究家ざっきー】
腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii
