本記事では、ホットケーキミックスとサラダ油で作れる、簡単クッキーレシピを紹介します。
お菓子作りというと、工程が多く面倒なイメージがありませんか。紹介するレシピなら、材料は2つだけ、混ぜて冷やして焼くというシンプルな工程で作れますよ。
難易度がぐっと下がるので、子供のおやつにぜひ作ってみてください。
ホットケーキミックスとサラダ油で作る！簡単クッキーレシピ
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・ホットケーキミックス 150g
・サラダ油 40g
1．生地を作る
ボウルにホットケーキミックスとサラダ油を入れます。
撮影：エニママ
ゴムベラなどを使って一塊になるまで混ぜましょう。
撮影：エニママ
2．生地を冷やす
一塊になった生地をラップにのせ、棒状になるよう整えながら包みましょう。
撮影：エニママ
この状態で冷蔵庫に入れて、3時間ほど冷やします。
撮影：エニママ
3．生地をカットして焼く
3時間後、生地を冷蔵庫から取り出したら、1〜2cm幅くらいにカットしましょう。
撮影：エニママ
カットした生地をクッキングシートを敷いたオーブントレーに並べます。
撮影：エニママ
180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼いたら完成です。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
シンプルな工程に「簡単すぎる！」
冷やしたり焼いたりするのには時間を要しますが、手をかけている時間は10分ほど。そのため、気兼ねなく思い立った時に作れるクッキーです。
筆者は初めて作った時に「簡単すぎる！」と感じて以来、1か月に1回は作っています。オーブンの工程以外は、子供とのクッキングにもぴったりかもしれません。
ホットケーキミックスが残っていたら、気分転換にクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
