ふわふわ卵が決め手！ほうれん草のオイスター炒め
ほうれん草と卵で、パパッとひと品作りたいときにおすすめなのが「オイスターソース炒め」。旨みとコクのある味付けで、ごはんが進む味わいに仕上がります。ただし、水っぽくなったり卵が固くなったりと、意外と失敗しやすいのが難点。本記事では、5分で作れる基本レシピと、失敗しないコツをわかりやすく解説します。
ほうれん草と卵のオイスター炒めの基本レシピ
調理時間：5分
ほうれん草と卵のオイスター炒めは手軽に作れる満足感のある副菜。あっという間に作れるうえ、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも向いていますよ。ほうれん草には、「シュウ酸」というアク成分が含まれていて、なるべく下ゆでしてアク抜きしたほうが安心。シュウ酸が少ないベビーほうれん草や生で食べられるサラダほうれん草、冷凍ほうれん草などはアク抜きは不要です。（※1）
