「YEBISU BREWERY TOKYO」提供ビール監修 Chief Experience Brewer有友 亮太からのコメント
「Travelogue」はYEBISU BREWERY TOKYO2周年を記念したビールです。昨年4月より開始した特別ツアー「YEBISU ∞ JOURNEY」でお客様にいただいた約600件の未来のビールアイデアをもとに開発しました。たくさんの魅力的なアイデアをご提案いただきありがとうございました。
さまざまなテーマで考えていただいたアイデアをもとに、「誰もがいい顔になれる一杯」を目指し、ゆずの香りと苦味、ミントの清涼感がお楽しみいただける春らしい設計で醸造しました。また、未来も皆様にビールを楽しんでいただくために、再生農業で栽培し環境へ配慮した大麦麦芽「Regenova」を使用しました。
皆様と紡ぎ出したこのビールで、YEBISU BREWERY TOKYOの2周年をお祝いできることを嬉しく思っています。
＜プロフィール＞
2012年サッポロビール入社。サッポロビール北海道工場でビール醸造を担当した後、酒類技術研究所にて酵母の研究に取り組む。その後、ドイツへ留学し、Brewmaster（ブリューマスター）の資格を取得。帰国後は新商品開発や研究を行う。「YEBISU BREWERY TOKYO」のビール醸造を担当。
■YEBISU BREWERY TOKYOとは
2024年4月に開業した、ヱビスビール発祥の地・恵比寿にある醸造施設を伴ったヱビスのブランド体験拠点。ヱビスの「ルーツ」に親しむミュージアム、今まさにここでつくられているビールの物語に触れられる「現在」のブルワリー、そしてブルワリーで作られたビールを楽しみながらこれからのビールと利用者との新しい関係を創造する「未来」のタップルームの3つのエリアからなる施設で、「YEBISU BREWERY TOKYO」でつくられた、ここでしか飲めないオリジナルヱビスを楽しみながら、135年を超えるヱビスブランドならではの個性と物語に触れられます。
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