自宅で作るお好み焼きの味は、店とは違った味がしておいしいですよね。
実は生地にジャガイモを入れて作ると、味わいがワンランクアップするのだとか。
すりおろしたジャガイモをベースにすることで、もちもち食感のお好み焼きに仕上がるといいます。
本記事では、ジャガイモを使ってお好み焼きを作ってみました！
ジャガイモで作る、お好み焼きの作り方
調理時間の目安は15分です。
材料は以下の通り。
材料
【材料（4人前）】
・ジャガイモ 4個
・キャベツ 100g
・長ネギ 3分の1本
・薄力粉 大さじ4杯
・卵 2個
・和風だしの素 小さじ2杯
・サラダ油 適量
・お好みソース 適量
・マヨネーズ 適量
・かつお節 好みで
・青のり 好みで
1．食材の下準備をする
ジャガイモは、皮を剥いてすりおろしておきます。
撮影：エニママ
キャベツと長ネギは、粗めのみじん切りにしましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．お好み焼きの生地を作る
すりおろしたジャガイモを入れたボウルにキャベツと長ネギを加え、全体をざっくりと混ぜましょう。
撮影：エニママ
さらに薄力粉、卵、和風だしの素も加えてください。
撮影：エニママ
全体がなじむようよく混ぜたら、生地のでき上がり。
撮影：エニママ
3．フライパンで焼く
サラダ油を熱したフライパンに、お好み焼きの生地を広げて焼きましょう。
撮影：エニママ
焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
撮影：エニママ
中まで火が通ったら、お好みソースとマヨネーズをかけて完成！
好みでかつお節や青のりをかけるのもおすすめです。
撮影：エニママ
もっちり食感のお好み焼きが完成！
普段、筆者はすりおろした長芋を使ってお好み焼きを作っていましたが、ジャガイモをすりおろして作るのは初めてでした。
どんな仕上がりになっているのか楽しみに一口食べてみると、まるでいももちのようなもっちりとした食感でおいしい！
中学生の息子も「3枚いける」とつぶやいてから無言で食べ進めていました。最終的には、4枚をペロリと完食し、相当気に入ってくれたようです。
ジャガイモをすりおろすという一手間を加えるだけで、いつものお好み焼きがランクアップ。ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
