前立腺がん発症のリスクを上げやすい食べ物とは？Medical DOC監修医が解説します。
※この記事はメディカルドックにて『「前立腺がん」を予防する可能性の高い「食べ物」はご存知ですか？【医師解説】』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修医師：
石川 智啓（医師）
2013年名古屋大学医学部卒。初期研修修了後、JCHO中京病院泌尿器科、小牧市民病院泌尿器科、名古屋大学医学部附属病院泌尿器科を経て、現在水野内科クリニックで勤務。日本泌尿器科学会専門医、da Vinci Surgical System コンソールサージャン・サーティフィケートの資格を有する。
「前立腺がん」とは？
前立腺がんは、前立腺という男性特有の臓器にできる悪性腫瘍です。初期は自覚症状が乏しく、健康診断で偶然発見されることも少なくありません。しかし、進行すると頻尿や排尿困難、血尿などの症状が現れる場合があります。
年齢、家族歴、男性ホルモン（テストステロン）の影響が主な発症要因とされています。そのほかにも、男性がんの危険因子についてはさまざまな研究が行われています。
今回の記事では、前立腺がんの予防法を中心に解説します。
前立腺がん発症のリスクを上げやすい食べ物
前立腺がんの発症に食べ物が関連しているかどうかについては研究段階ではあります。しかし、以下のような食品の食べ過ぎには注意したほうがよいでしょう。
飽和脂肪酸を多く含む食品
飽和脂肪酸を大量に摂取すると、進行前立腺がんのリスク増加につながる可能性があります。
飽和脂肪酸は、肉類、ラード、バター、乳製品などの動物性脂肪やパーム油などに多く含まれています。脂質の摂りすぎは前立腺がんのみならず、肥満や生活習慣病のリスクも高めることが知られています。適度な摂取を心がけましょう。
高温で調理した肉
肉を高温で調理すると、発がん性の疑いがある物質が生成されることがあります。肉の種類や焼き加減によっては異なります。しかし、ウェルダンビーフ、ウェルダンハンバーグの摂取量が多いと、進行性の前立腺がんのリスクが高まるとも報告されています。焦げた肉を頻繁に食べることは、控えたほうがよいかもしれません。
揚げ物やファストフード
牛肉や豚肉に限らず、揚げ物やファストフードを頻繁に食べることは前立腺がんのリスクを高める可能性があります。フライドポテトやフライドチキン、魚のフライ、ドーナツを週に1回以上とると、前立腺がんになる危険性が高まるという報告があります。
高温で調理された食品には、終末糖化生成物（AGE）が大量に含まれ、酸化ストレスや炎症誘発性作用の増加に関連しているとされています。また、ジャガイモなど炭水化物に富んだ食品を揚げる際に、発がん性物質であるアクリルアミドが生成されます。
ファストフードは手軽に食べられるものですが、頻繁に食べることは避けましょう。
砂糖入り飲料
砂糖が大量に添加された飲み物は、前立腺がんのリスク上昇と関連しているとの報告があります。血糖値の急上昇や、慢性的な炎症を通じて前立腺がんの危険性を高めるのではとも考えられています。また、糖質の過剰な摂取は肥満にもつながりかねません。清涼飲料水やエナジードリンクなどの甘い飲み物は、あくまで楽しみ程度に止めるようにしましょう。
アルコール飲料
過度のアルコール摂取は、前立腺がんのリスク増加と関連しています。アルコールが分解されてできるアセトアルデヒドは毒性が高く、発がん性物質として知られています。最終的にアセトアルデヒドは水と二酸化炭素に分解されて排泄されます。しかし、慢性的なアルコール摂取は細胞の酸化ストレスを増加させ、血中テストステロンの濃度を高め、前立腺がんのリスクを高める可能性があります。
※生活環境、食生活、年齢、性別など様々な要因で発症するため、食べ物だけが発症の原因となるわけではありません。
