プレーンヨーグルトの水切りが、簡単にできる裏ワザを紹介します。
キッチンペーパーやザル、ボウルといった道具や、手間のかかる準備は一切不要。
冷蔵庫で横倒しにして、一晩寝かせるだけです！
筆者が実際に試したところ、驚くほどしっかりとした食感で、濃厚な味わいの『水切りヨーグルト』に仕上がりました。
一晩寝かせて水切りヨーグルトに！ 簡単すぎる裏ワザを検証
裏ワザの検証にあたって、筆者が近所のスーパーマーケットで購入したのは、株式会社明治の人気商品『明治ブルガリアヨーグルト』。
撮影：grapeフード編集部
比較のため、同じ商品を2つ用意しました。
仕事終わりに帰宅した後、21時頃に冷蔵庫へ。
そのうちの1つは容器ごと横に倒して、そのまま一晩寝かせます。
一度蓋を開けて横倒しにすると、水分が漏れてしまう可能性があるので注意してください。
筆者が試した際は漏れなかったものの、心配な場合は下にお皿などを敷いてもいいでしょう。
撮影：grapeフード編集部
果たして、これだけの準備で本当に水切りヨーグルトになるのでしょうか…。
半信半疑のまま、翌朝を迎えます。
通常のヨーグルトをチェック なじみのある優しい食感
起床後、およそ12時間が経過。
まずは、寝かせていないほうを確認します。
蓋を開けると、見慣れたなめらかな状態。
撮影：grapeフード編集部
口にしてみても、やさしい口当たりとほどよい酸味に安心。
撮影：grapeフード編集部
改めて、そのままでも十分おいしいことを実感しました。
寝かせたヨーグルトはどうなった？ 水分の違いに驚き
さて、いよいよ寝かせていたヨーグルトを開けてみます。
恐るおそる中身を確かめると…。
撮影：grapeフード編集部
なんと、しっかり水分が抜けています！
表面の水分が少なく、全体がぎゅっと締まった印象。通常のものと比べると、水分量の差は一目瞭然でしょう。
小皿に取り分けても形が崩れにくく、明らかにしっかりとした状態になっていました。
撮影：grapeフード編集部
見た目の変化に驚きながら、実際に口に運んでみると…。
撮影：grapeフード編集部
なんて濃厚なんだ…！
コクが深く、チーズケーキを思わせるようなリッチな味わいに変化していました。
スプーンですくっても崩れにくく、食感も濃密に。
特別な調理や道具も必要なく、ただ寝かせるだけで、ここまで味と食感が変わるとは想像以上です。
忙しい日でも気軽に試せるのが嬉しいポイントだと感じました。
手間をかけずに、いつものヨーグルトをワンランクアップさせる裏ワザ。
気になった人は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部 しぶちゃん]
