九州勢の生産者仲間と境田さん(前列中央)
東京・豊洲市場にて、2月27日(金)・28日(土)に開催された「全国牡蠣-1グランプリ2026」で、生食の部(シングルシード方式部門)において、佐賀県太良町の宗徳丸がグランプリを受賞した。
佐賀県が「生食シングル部門」で2年連続受賞
「全国牡蠣-1グランプリ2026」は、全国の生産者が集い、牡蠣の品質を競う品評イベントで、今年で3回目の開催となった。
生産方法や調理方法により11部門に分かれており、中でも「生食シングル部門」は、最多の34組がエントリーする大会屈指の注目部門。その激戦を制し、宗徳丸の「秋月」が日本一に。佐賀県は2025年の吉見丸(唐津市)に続き、同部門で2年連続の受賞となった。
シングルシード養殖1年目で受賞
宗徳丸の境田耕治さんは15年にわたり、カルチ式生産の竹崎牡蠣「ゆり姫」を展開してきた。2025年の「牡蠣-1」では予選敗退したが、大会を通じて得た「縁」をきっかけに、本格的に牡蠣のシングルシード養殖への挑戦をスタート。
養殖資材のバスケット(SEAPA)を新たに導入し、カルチ式の筏の下に設置するなど、限られた漁場環境で工夫を重ねながら生産に取り組んできた。その結果、シングルシード養殖1年目での受賞となる。
宗徳丸の境田さんは、「ご縁でつながった仲間たちが惜しみなく助けてくれました。バスケットの目合いや設置方法について助言をいただいたり、バスケットや浮き球など資材を用意していただいたりと、皆様のおかげでここまで来られました」とコメントしている。
