おいしさにびっくり「エリンギ塩炒め」を作ってみた！
独特の歯ごたえと濃いうまみが特徴のエリンギ。炒め物のサブ食材として重宝しますよね。
今回作るのは、その「エリンギ」だけで作った炒め物。シンプルなのに驚くほどおいしくなると評判のレシピです。
「じっくり炒め」がポイント
1. まずはエリンギを7mm程度にスライスし、さらに7mm幅に切ります。
2. フライパンにサラダ油を熱し、切ったエリンギを投入。中火で炒めていきます。この時、あまりエリンギを触らないのがポイント。時々フライパンを振る程度にして、じっくり炒めていきましょう。
3.エリンギの水分が飛んで軽く焦げめがついてきたら、おいしい塩を全体にふって味を調えます。十分に水分が飛んで、全体が茶色くなったら完成です！
