とろとろ！鶏肉と白菜のトマトクリーム煮

濃厚な味わいのトマトクリーム煮のレシピをご紹介！白菜の旨味がギュッと凝縮され、トマトのまろやかなコクが子供から大人まで親しみやすく、ごはんのおかずとしても相性抜群です。冷蔵庫の白菜を大量消費したい時にもおすすめです！

材料 (2人分)鶏もも肉 ... 1枚(250g)白菜 ... 1/8個(300g)塩こしょう ... 少々薄力粉 ... 大さじ2牛乳 ... 100ccオリーブオイル ... 大さじ1

☆トマトソース

カットトマト缶 ... 1/2缶(200g)コンソメ ... 小さじ1塩 ... 小さじ1/3こしょう ... 少々おろしにんにく ... 小さじ1水 ... 150cc

仕上げ

粉チーズ ... 適量

手順

1. 白菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分ける。2. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで両面を2〜3分焼く。白菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで弱めの中火でさらに炒める。4. 火を止め、☆を加えて混ぜる。弱火で熱し、煮立ったらふたをして5〜7分煮る。白菜の葉を加えて広げ、全体を混ぜる。再びふたをして、白菜がやわらかくなるまで2〜3分煮る。 ポイント: 時々混ぜながら加熱しましょう。5. 牛乳を加えて混ぜ、さっと煮る。6. 器に盛り、粉チーズをちらす。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。