キッチンに立つのがおっくうに感じる日もありますよね。
そんな忙しい私たちの味方になってくれる、目からウロコの最新キッチン情報を、料理メディアNadiaの合同商品発表会でたくさん発見してきました。
レタスクラブ編集者が「これは使える！」と感じた、毎日の家事をラクに楽しくしてくれる4社の知恵をたっぷりお届けします。
カレーの後の洗い物が「つるん」！魔法のような寒天の裏技
まずは、長年愛されている「かんてんぱぱ」の寒天（かんてんぱぱ かんてんクック 顆粒／367円（税込・30g））の驚きの活用術です。
寒天といえばお菓子のイメージが強いですが、実は料理の救世主なんです。
一番の衝撃は、カレーを作る際、6皿分に対してわずか2g（1本分）の顆粒寒天を入れるだけというワザ。
これだけで、鍋の中で冷え切ったカレーが、つるんと剥がれるようになるんです…！
油汚れを洗うストレスから解放されるなんて、忙しい日には本当に助かりますよね。
実際に食べてみても寒天が入っているとは全く気づかないですし、カレーに食物繊維をプラスできるのもうれしいポイントです。
さらに、ご飯を炊くときに2合に対して寒天を2g入れると、お米がツヤツヤでもちもちの食感に。「かんてんぱぱ ごはんに寒天 354円（税込）」を使えばより手軽です。
野菜炒めの最後に一振り（500gの野菜に1g）すれば、お弁当の大敵である「汁漏れ」を防いでくれるんです。
ゼラチンと違って夏の室温でも溶けにくいので、これからの季節のアウトドア料理にも重宝しそうですね。
冷めてもふっくら！お弁当の「お肉が硬い」を解決する液体塩こうじ
お弁当のお肉おかずが冷めるとカチカチになってしまう悩みには、「液体塩こうじ」（ハナマルキ 液体塩こうじ／356円（税込・300ml））がおすすめ。
塩水に漬けた唐揚げと、液体塩こうじに漬けた唐揚げを食べ比べてみたところ、その差に驚きました！
塩水のほうは塩味の角が立っていると感じられるのに対し、塩こうじのほうは驚くほどまろやかで、お肉のうまみがギュッと詰まっているんです。
これは塩こうじが肉汁をゲル化させて逃さないからなのだそう。冷蔵庫で冷やした状態でも柔らかいままなので、お弁当作りには欠かせなくなりそうです。
また、卵焼きに加えれば、酵素の働きでキメが細かくなり、見た目もパッと明るくふっくら仕上がります。
ほかにも、ごま油と合わせてナムルにしたり、オリーブオイルと合わせて魚介のマリネにしたりと、「液体塩こうじ」1本で味付けの幅がグンと広がります。
