自宅で試すとなるとハードルがやや高い、手作りパン。筆者も自分で作りたいと思いつつ、なかなか挑戦できずにいました。
そんな時、ネットで見かけたのが、ホットケーキミックスと豆腐で作るパン風のレシピです。
こねない、発酵なし、フライパンで焼くだけと手軽なのに、仕上がりはまるで、ベーカリーショップのパンのようになるのだとか。
手軽さと食感のギャップに驚かされると評判のレシピを、気になった筆者が作ってみました。
簡単すぎる！『ホットケーキミックスと豆腐のパン風』
材料はたった3つです。
材料
【材料（2～3人分）】
・絹豆腐 150g
・ホットケーキミックス 160g
・サラダ油 大さじ1杯
1．豆腐をなめらかにする
まずは絹豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜます。
撮影：エニママ
ここが最大のポイントで、粒が残ると焼きムラの原因になるためよく混ぜましょう。
2．ホットケーキミックスとサラダ油を加えて混ぜる
ヨーグルトのようにとろっと均一になったら、ホットケーキミックスとサラダ油を加えて混ぜ合わせます。
撮影：エニママ
3．フライパンで焼く
フライパンに薄く油を引き、生地を並べて蓋をします。
撮影：エニママ
弱火でじっくり20分、両面を焼けば完成です。
撮影：エニママ
実際に食べてみたら「しっとり＆ふわっと食感がやみつき！」
焼き上がったものを食べてみると、外はほんのり香ばしく、中はふわっと軽い食感に。
豆腐のおかげでしっとり感もあり、ホットケーキミックスだけで作るものとは、まったく別物のパン風に変身していました。
撮影：エニママ
ちぎると湯気がふわっと立ちのぼり、思わず食べる手が止まらなくなる仕上がりです。朝ご飯にもおやつにもぴったりで、ジャムやバターとの相性も抜群。
材料3つで思い立ったらすぐ作れるので、常備レシピにしたくなる一品です。
注意点として、時間が経つと硬くなってしまうので、早めに食べるのがおすすめ。
次は、チョコやチーズを入れてアレンジしてみるのも楽しそうだと思いました。気になる人はぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
