岩下食品株式会社（以下、岩下食品）のロングセラー商品といえば『岩下の新生姜』。
スーパーマーケットの漬物コーナーで、あのかわいいピンク色のパッケージを見かけると、つい手が伸びてしまうという人も多いのではないでしょうか。
岩下食品のウェブサイトでは、『岩下の新生姜』の漬け液に食材を漬けるだけのレシピ『岩下漬け』が多数紹介されています。
その中でも、筆者が特に気になった『モッツァレラチーズの岩下漬け』を実際に作ってみました。
『モッツァレラチーズの岩下漬け』の作り方
岩下食品のレシピによると、市販のモッツァレラチーズを漬け液に浸すだけで、驚くほどおいしいおつまみが完成するのだそうです。
「チーズとショウガの液…？」と意外な組み合わせに驚くかもしれませんが、実はこれが相性抜群なのだとか。
材料
材料は2つだけ！包丁も火も使いません。
【材料（モッツァレラチーズ1袋分）】
・モッツァレラチーズ 1袋
・『岩下の新生姜（斜め切り）』 2枚
・『岩下の新生姜の漬け液』または 『岩下漬けの素』 適量
撮影：エニママ
1．チーズの水気を切る
モッツァレラチーズをザルにあけ、水分をしっかりと切ります。
撮影：エニママ
2．漬け液をチーズに注ぐ
ジッパーつきの食品用保存袋にモッツァレラチーズを入れ、チーズがひたひたに浸かるまで『岩下の新生姜』の漬け液を注ぎます。
撮影：エニママ
3．冷蔵庫で寝かせる
あとは冷蔵庫に入れて待つだけです。岩下食品のレシピでは2時間以上とあったので、筆者はしっかり味を染み込ませるために5時間ほど置いてみました。
撮影：エニママ
冷蔵庫から取り出してみると、真っ白だったモッツァレラチーズがかわいらしいベビーピンクに染まっていました。
撮影：エニママ
ほんのりピンクがかわいい！食べてみた感想は？
テーブルに並べるだけで、食卓が華やかになります。
撮影：エニママ
チーズ好きの夫は「モッツァレラチーズのクリーミーさと、『岩下の新生姜』の酸味が合うね！」と気に入った様子でした。
酸っぱすぎないので、子供からも好評！娘は「かわいい！」と言って大喜びしていました。
筆者も食べてみましたが、モッツァレラチーズが『岩下の新生姜』でキュッと引き締まり、想像以上の完成度です。調味料を何も足さず、ただ漬けただけとは信じられません。
