「仕事終わりの夕飯作りは正直しんどい…」と思う人は多いかもしれません。
メインのおかずを作るだけでは少し物足りないけれど、さらに副菜まで準備する余裕がないこともあるのではないでしょうか。
そんな時に見つけたのが、アスパラを電子レンジで加熱して、めんつゆに漬けるだけの簡単な副菜レシピです。火を使わずほとんど手間がかからないのが嬉しいポイントで、すぐに作りました。
本記事では、電子レンジの加熱だけで作れる『アスパラのめんつゆ漬け』を紹介します。
『アスパラのめんつゆ漬け』のレシピ
材料はこちらです。
材料
【材料（2人分）】
・アスパラ 7本
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2杯
・水 大さじ4杯
・かつお節 適量
1．アスパラを切ってレンジで加熱する
アスパラは、根元の硬い部分を切って、下から約5cmをピーラーで剥きます。
撮影：エニママ
斜めに3等分し、水とめんつゆを加えて、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱します。
撮影：エニママ
まだアスパラが硬いようなら、様子を見ながら追加で30秒ずつ加熱してください。
2．味を馴染ませる
アスパラがやわらかくなったら、味を馴染ませるためラップをして、冷蔵庫で10分ほど置きます。
撮影：エニママ
最後にかつお節をかけたら完成です。
調理時間は約5分、冷蔵庫に置いた時間は10分でした。
撮影：エニママ
さっぱりとした味わいで副菜にぴったり
アスパラの緑が鮮やかで、食卓が明るくなります。
食べてみると、かつお節が効いたさっぱりした味つけで、副菜にぴったりの一品でした。
この日は、ダイエット中の夫のためにメインのおかずを減らし、アスパラを多めに出したのですが、特に気にする様子もなくそのまま完食。しっかり味が染み込んでいたこともあり、黙々と食べてくれました。
夫は「電子レンジでもアスパラってやわらかくなるんだね」と驚いた様子。
電子レンジでの時短調理なので、忙しい日にぴったりです。もう一品欲しい時に、ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
