包まず作る！ジャンボニラ餃子

面倒な包む工程を省いて、フライパンに敷き詰めて焼く簡単餃子レシピをご紹介します！包丁いらずで忙しい日にぴったり。ニラをたっぷり入れるのでやみつきな味わいです！そのままでも召し上がれますが、お好みでしょうゆやラー油、酢をつけてお召し上がりください。

材料 (2人分)餃子の皮 ... 20枚豚ひき肉 ... 150gニラ ... 1/2束(50g)ごま油 ... 大さじ1

☆調味料

塩 ... ひとつまみオイスターソース ... 大さじ1おろしにんにく ... 小さじ1/2おろししょうが ... 小さじ1/2

手順

1. ポリ袋に豚ひき肉、☆を入れて粘りが出て白っぽくなるまでもみこむ。ニラをキッチンバサミで刻みながら加え、全体が馴染むまでもみこむ(肉だね)。袋の端を1cmほど切り落とす。2. フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れてキッチンペーパーなどで薄くのばす。半量の餃子の皮(10枚)を円形に並べる。肉だねを絞り出し、その上から残りの餃子の皮(10枚)をかぶせ、皮のふちを軽く抑える。3. 中火で熱し、焼き色がつくまで1〜2分焼く。鍋肌から水(分量外:50cc)を加えてふたをし、弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにする。4. ふたを取り、水分を飛ばして残りのごま油(大さじ1/2)を鍋肌からまわし入れ、カリッとするまで中火で焼く。 ポイント: ・食べる時は切りながらお召し上がりください。