卵料理は手軽に作れると思いきや、きれいに仕上がらなかったり手間がかかったりと、悩むことも多いでしょう。
実は、身近な調理器具や意外な食材を活用すると、その悩みを一気に解消できるそうです。
いつもの料理がワンランクアップするテクニックを紹介します。
目玉焼きやゆで卵の手間を解消する裏技
目玉焼きを作る際、卵が広がってしまい、きれいな丸い形にならないと悩んだことはありませんか。
※写真はイメージ
そこでおすすめなのが、フライパンにニンニクで円を描いてから卵を割り入れる方法です。これだけで、卵が滑らずきれいな形に焼き上がります。
また、ゆで卵の殻むきが面倒という人には、シリコンカップを使ったアイディアも。殻をむく手間が丸ごとなくなり、ツルンとした見た目のゆで卵が簡単に作れます。
定番の卵料理を美しく仕上げるハック
目玉焼きやゆで卵だけでなく、成形が難しい卵料理もちょっとした工夫で美しく作れます。身近なアイテムを活用した実践的なテクニックを見ていきましょう。
フライパン不要で錦糸卵を作る方法
ちらし寿司や冷やし中華に彩りを添える錦糸卵。薄く焼いて細く切る作業が意外と手間で、作るのをためらってしまいますよね。
実は、フライパンを一切使わず、電子レンジだけで仕上げる方法があるそうです。焦がすことなく均一な薄さに仕上がるため、苦手意識がある人はぜひ試してみてください。
ふっくらおいしい卵焼きの作り方
お弁当の定番おかずといえば、卵焼き。ふっくら仕上がると、見た目だけではなく食感もよくなります。
そんな理想の卵焼きに仕上げるために一役買うのが、炭酸水です。
いつもの卵液に炭酸水を少量入れて焼くだけ。冷めてもふんわり感が持続するため、お弁当にはぴったりです。
いつもの卵焼きを花型に変えるテクニック
卵焼きの見た目をかわいくしたい時は、ラップと竹串を使って形を整えてみましょう。
普通に焼いた卵焼きをラップで包み、4本の竹串を等間隔に当てて輪ゴムで固定。冷めてからカットすると、断面が花の形になります。
お弁当を開けた瞬間のリアクションが楽しみになりそうです。
[文・構成／grapeフード編集部]
