【川越シェフだよ。】グッと気温が上がったら…お肉もさっぱりが良き♡「チキンのレモンステーキ」焼こう！
「鶏のいちごソースかけ」の材料と作り方はこちら
【材料】（2人分）
鶏もも肉…2枚
ブロッコリー…適量
[漬けダレ]
いちごジャム…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ3
[いちごソース]
いちご（小さく刻む）…3個分
しょうゆ…小さじ1
塩…適量
サラダ油
【作り方】
1. [漬けダレ]の材料を混ぜ合わせる。鶏肉は筋を切って半分サイズに切り、タレに30分漬ける（タレはとっておく）。
2. 鍋に[いちごソース]の材料を混ぜ合わせ、強火で煮詰める。
3. ブロッコリーは好みの固さに茹でる。
4. フライパンに油を熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れて焼く。皮にこんがり焼き色がついたら、裏返し、火が通るまでさらに焼く。
5. 4に1で鶏肉を漬け込んでいたタレを鍋肌から加え、強火にして軽く煮詰める。途中、鶏肉を裏返しながらタレを絡めつつ、タレにもしっかり火を通す。
6. 5の鶏肉を取り出し、1.5cm幅程度に食べやすく切って器に盛る。2のソースをかけ、ブロッコリーを添えれば完成。
うん、とってもおいしそうに仕上がりました。いちごの色合いもきれい！
食べきれなかったいちごで作ったとは思えないほど、ごちそう感があります♪
鶏肉にいちごのソースを絡めて、口に運んでみると…。
こんがり焼いた鶏肉の香ばしさに、いちごソースの爽やかな甘酸っぱさ。最高のマリアージュですね♪
漬けダレにいちごジャムを使っているせいか、鶏肉自体はやさしい甘さに仕上がっています。
和風の味付けなので、意外にも白メシとの相性バツグン♪
箸が止まらないおいしさです。
みなさんも、ぜひ作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/QkWhw
