【農家直伝】キッチンに桜咲く♡「いちご蒸しパン」作ってみた！いちごミルク味の幸せスイーツ爆誕♪
2つの良いとこ取り♡「イチゴとにんじんのジャム」
材料
にんじん…75g
水…75g
いちご…100g
砂糖…60g
レモン汁…大さじ2
作り方
1. いちごを4等分に切って、砂糖となじませて30分ほどおき、水分が出てくるのを待つ。
2. にんじんをすりおろして、水と一緒に煮込み、アクが出てきたらすくって捨てる。7分ほど煮込む。
3. 2に1のいちごを水分ごとすべて加えて、さらに10分ほど煮込む。途中でアクをすくい捨てる。
5分煮込んだ時点で、いちごが柔らかく煮えてきました。
4. 弱火で煮る。煮詰まってくると焦げやすいので、耐熱のシリコンベラや木ベラで混ぜる。
色合いがドス暗くなってきましたが大丈夫、このまま続行！
5. 水分がなくなってきたらレモン汁を入れて沸騰させ、火を止める。
鮮やかな色によみがえりました～♪
6. 煮沸したきれいな瓶に入れて保管する。
見た目は普通のいちごジャムですが、すくってみるとすりおろしたにんじんの主張あり。果物と野菜の組み合わせが、どんな味になっているのかワクワク♪
クラッカーにのせていただきます。
パクっ、モシャモシャ…。えっ、普通においしいんですけど（笑）。
なんだろ、ファーストインプレッションはいちごジャムだけど、後味ににんじん100％ジュース飲みました感あり。なにこれ、おもしろ～い！
レモン汁を入れた効果もありますが、にんじんを加えたことで普通のいちごジャムより彩度が高く、見た目も良き♪味もいちごが勝っているので、にんじんの苦手な子どもでもおいしく食べられると思いますよ。
ビタミンCやβカロテンもたっぷりな「イチゴとにんじんのジャム」。
みなさんも、いつものいちごジャムに”にんじん”を加えて作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、青森県JAつがる弘前「4月のお料理レシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-tu-hirosaki.jp/pages/428/#block2424
