厳しい寒さが通りすぎた頃、スーパーマーケットなどの店頭に並び始める春の味覚、新タマネギ。
真っ白でツヤツヤとした見た目、そして、なんといっても強い甘みとみずみずしさが魅力ですね。
本記事では、新タマネギを使った、筆者が毎年欠かさず作っているスープのレシピを紹介します。
炊飯器にお任せで楽々！ 甘くてトロトロ新タマネギスープの作り方
筆者はスープ作りに使うのは、鍋ではなく炊飯器です！
材料はこちらをご覧ください。
材料
【材料（2人分）】
・新タマネギ 2個
・ニンジン 1本
・鶏もも肉 1枚
・コンソメ（固形） 2個
・水 600㎖
・ブラックペッパー 適量
それでは作っていきましょう！
1．野菜を切る
新タマネギは上下を切り落として、十字の切り込みを入れます。
撮影：エニママ
ニンジンは乱切りにしてください。
撮影：エニママ
2．炊飯器に具材を入れて炊く
炊飯器に、新タマネギ、ニンジン、鶏もも肉を入れます。
撮影：エニママ
鶏もも肉は、冷凍のものでもそのまま入れてOKです。
水、コンソメも入れたら、普通モードで炊飯のスイッチを入れてください！
撮影：エニママ
3．仕上げをする
スープ全体を軽く混ぜてから皿に盛りつけて、ブラックペッパーを振れば、でき上がりです。
撮影：エニママ
新タマネギがトロトロの食感に！
炊飯器であれば、放置するだけで調理できるため本当に楽です。
食べてみると、新タマネギはとても甘くてトロトロ、ニンジンは歯がいらないほどやわらかく、鶏肉はホロホロ！
筆者は、鶏もも肉を使いましたが、代わりに手羽元や手羽先、ウインナーやベーコンなどを入れてもおいしいですよ。
新タマネギのおいしさを存分に味わえる、春にしかできないぜいたくな一品です。ぜひ一度作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
