大阪府大阪市の「IOBI(イオビ)」が手がける、2ヶ月に1度名店の味が入れ替わるラーメン店「ラーメンステーション」は、4月5日(日)に東京都大田区に「ラーメンステーション蒲田」をオープンした。「ラーメンステーション」で初めて、豚肉を一切使用しないラーメンを提供する。2ヶ月に1度入れ替わる期間限定メニューは、同店では提供していない。
蒲田駅前で羽田空港からのアクセスも良好
「ラーメンステーション蒲田を」は、JR蒲田駅南口より徒歩2分。空の玄関口である羽田空港からのアクセスも良く、国内外問わず多くの人が楽しめるラインナップになっている。
「ラーメンステーション蒲田」では、百名店に9年連続で選出されている大阪のラーメン店「らーめん香澄」監修のもと、店舗初の豚肉を一切使用しないラーメンを取りそろえた。
「ラーメンステーション」は、日本各地の名店の味を提供している。この取り組みは、単にラーメン店として店舗拡大を推し進めるのではなく、昨今の人手不足問題や多店舗化のノウハウがないために店の味を広げたくても踏みとどまってしまう地域の店の味を、全国に広げるための挑戦を支援するもの。
同店は、今後も新たな名店の味を取り揃えていくとともに、全国に店舗を展開していきたいとしている。
豚肉を使わない独特のラーメン
「ラーメンステーション蒲田」で提供されるおもなメニューは、以下のとおり。
「鶏塩ラーメン(Chicken salt ramen)」は、北海道昆布・干し椎茸・香味野菜・魚介節など、厳選した天然素材の味わい深い塩スープに、鶏節と鶏油をかけ合わせて、香り良く仕上げた。
「海老塩ラーメン(Shrimp salt ramen)」は、干し海老の旨味と芳醇な香りが自慢の香味油を出汁のきいたこだわりの塩スープと合わせた一杯。海老のやさしい旨味が特徴だ。
「海老塩スパイシーラーメン(Spicy shrimp salt ramen)」は、海老塩ラーメンに、青唐辛子と複数のスパイスをブレンドしたオリジナルのチャツネとレモンの爽やかな酸味をプラス。海老の旨味を引き立てる、香り豊かなスパイシーラーメンに仕上げている。
なお、「ラーメンステーション蒲田」では、ハラール認証を受けたチキンやビーフは使用していない。また、2ヶ月に1度入れ替わる期間限定メニューは「ラーメンステーション蒲田」では提供していない。
豚肉を一切使用しないラーメンの味を堪能してみては。
■ラーメンステーション蒲田
住所：東京都大田区西蒲田8-23-8 柴ビル1階
営業時間：11:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日：なし
HP：https://www.ramen-station.jp
Instagram：https://www.instagram.com/ramenstation_kamata/qr
※各写真は特製ラーメンになる
(ASANO)
