レンジで作る！きのこの白和え

レンジで簡単に作れるお手軽白和えのレシピです♪数種類のきのこを組み合わせることで、満足感がアップします。あと一品欲しい時におすすめです。

材料 (2人分)木綿豆腐 ... 1/2丁(150g)えのき ... 1/2袋(100g)しめじ ... 1/2パック(50g)しいたけ ... 3個

☆調味料

白すりごま ... 大さじ2白だし ... 小さじ2砂糖 ... 小さじ1塩 ... ひとつまみ

手順

1. えのきは根元切り落とし、半分に切ってほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけは根元の硬い部分を切り落として軸とかさに切り分け、それぞれ薄切りにする。2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、水気を切る。3. 耐熱容器にえのき、しめじ、しいたけを入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して水気を切る。粗熱をとる。4. ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。☆を加えて混ぜ、3のきのこを加えてさっとあえる。