こんにちは！フーディストノートアンバサダーのYuriです。
今回ご紹介するのは、バター不使用で作れる「米粉のいちご焼きドーナツ」です。
ぐるぐる混ぜて焼くだけで完成し、春らしい見た目なので親子でのお菓子作りやピクニックなどにもおすすめです。お好みで自由にかわいくデコレーションしても◎
いちごパウダーは製菓材料店のほか、スーパーや100円ショップの製菓コーナーに置いてあることもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね♪
「米粉のいちご焼きドーナツ」レシピ
調理時間
10分（焼き時間を除く）
分量
ドーナツ型6個分
材料
- A 卵（M〜Lサイズ）…1個
- A 砂糖…40g
- A 植物性オイル…30g
- A お好みのミルク（豆乳、牛乳など）…40g
- B アーモンドパウダー…20g
- B 米粉（製菓用）…60g
- B いちごパウダー…10g
- B ベーキングパウダー…2g
- お好みのチョコレートやチョコペン…適宜
- お好みのトッピング…適宜
下準備
- 型にオイルを塗る。
- オーブンを180℃に予熱する。
作り方
1. ボウルにAの材料を入れ、泡立て器で全体がよくなじむまで混ぜる。
2. Bの材料を加え、ダマがなくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。
3. 型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
4. 焼けたら型から外して粗熱を取る。
5. 冷めたらお好みのチョコレートを溶かして表面につけたり、お好きな色のチョコペンやトッピングでデコレーションする。
ワンポイントアドバイス
- 焼き上がったら型から外し、粗熱が取れたらラップに包んでおくと、しっとりとした食感が保てます。
- 米粉は「製菓用」と記載されているものがおすすめです。
- 砂糖・植物性オイル・ミルクはお好みのもので作っていただけますが、オイルはクセのない味や香りのものがおすすめです。今回のレシピでは、きび砂糖・米油・豆乳を使用しています。
Yuriさん
「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。
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