玉ねぎは炒め物、煮物、サラダ…色々な使い方のできる便利な食材。煮込むことで柔らかく甘みが強くなるので、汁物にもおすすめです。今回は玉ねぎとチーズのコクがマッチする、チーズスープのレシピをご紹介します。
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玉ねぎのチーズスープ
玉ねぎの甘み、チーズのコクがおいしく融合
【材料】(2人分)
・玉ねぎ ... 1/2個
・トッピング用チーズ ...20ｇ
・スープ
∟洋風スープの素（顆粒）...小さじ1/2
∟塩 ...小さじ1/4
∟水 ...1と1/2カップ
【作り方】
1.玉ねぎは縦薄切りにする。
2.鍋にスープの材料、[1]を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で約4分煮る。器に盛り、トッピング用チーズを等分に加え、チーズが溶けるまでおく。
(1人分52kcal/塩分1.2g レシピ考案／井原裕子)
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疲れた時に嬉しい温かいスープ。玉ねぎがあったらぜひ作ってみて下さい。
レシピ考案／井原裕子 撮影／澤木央子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美 監修／真木文絵
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。
