いつものあれを一工夫！豚こまのタルタル南蛮

タルタルソースの卵はレンジで加熱して作ります！ゆで卵を作る必要がないので、手軽にタルタルソースが食べられるのが嬉しいポイント♪甘辛く炒めた豚こま肉との相性も抜群です！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2〜3人分)豚こま切れ肉 ... 300g塩こしょう ... 少々片栗粉 ... 大さじ1サラダ油 ... 大さじ1/2レタス ... 適量

☆お手軽タルタルソース

卵 ... 2個マヨネーズ ... 大さじ3酢 ... 小さじ1塩こしょう ... 少々

★たれ

砂糖 ... 大さじ1酢 ... 大さじ2しょうゆ ... 大さじ1と1/2

手順

1. 耐熱容器に卵を割り入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、卵に火が通るまで600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。フォークでほぐすようにしながら混ぜ、粗熱をとる。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。 ポイント: 卵はしっかり混ぜないと加熱中に破裂する可能性があるため、しっかり混ぜてから加熱しましょう。2. フライパンに豚肉を入れて塩こしょう、片栗粉を入れて全体にまぶす。空いた部分にサラダ油を入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。3. ★を加えて肉に火が通り、汁気がほとんどなくなるまで煮絡める。4. 器にレタスをのせて豚肉を盛り、タルタルソースをかける。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり1.1gの減塩となります。