こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。
今回は、みずみずしくて甘い春キャベツがたっぷり♪白だしでちょっと和風に仕上げた「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」のレシピをご紹介します。
このレシピは桜えびがポイント！香ばしさと旨みが加わり、おいしさがアップしますよ。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」レシピ
調理時間
10分
分量
2人分
材料
- スパゲッティ…160g
- 春キャベツ…200g
- 桜えび…大さじ2
- にんにく…1かけ
- 赤唐辛子…小さじ1（小口切り）
- 白だし…大さじ2
- スパゲッティのゆで汁…お玉1杯分
- オリーブオイル…大さじ2
- 黒こしょう…適量
作り方
1. 春キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
2. 湯を沸かし、塩（湯の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。
3. ゆで終わりの1分前にキャベツも加えて一緒にゆでる。
4. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。
5. にんにくが薄く色づいたら白だし、スパゲッティのゆで汁を加え、よく混ぜて乳化させる。
6. ゆであがったスパゲッティ、キャベツを加え、なじませるように炒め合わせたら、桜えびも加えてさっと混ぜる。
7. 器に盛り、黒こしょうをふる。
ワンポイントアドバイス
・スパゲッティがゆであがる時間に合わせて調理を進めましょう。
・白だしは10倍濃縮のものを使用しています。
管理栄養士ゆきぼむさん
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。
＜ブログ＞
「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」
＜Instagram＞
管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)
