ハンバーグの王道といえば、デミグラスソースでしょう。
じっくり煮込んで仕上げた味はコクがあり、肉によく合いますよね。
本記事では、チョコレートを隠し味に入れる、簡単な濃厚ソースのレシピを紹介。筆者は、自宅にあった、株式会社 明治の人気商品『アポロ』を使いますよ！
チョコ入りデミグラスソースの作り方
材料は以下をご覧ください。
材料
【材料】
・『アポロ』 3粒
・ケチャップ 大さじ1杯
・ソース 大さじ1杯
・料理酒 大さじ2杯
・水 小さじ2杯
手順1．フライパンで加熱する
まず、ケチャップ、ソース、料理酒、水をフライパンに入れます。
撮影：grapeフード編集部
ソースが焦げないよう、弱火にかけながら混ぜましょう。
撮影：grapeフード編集部
手順2．チョコを入れる
『アポロ』を入れて、混ぜながら溶かしてください。
撮影：grapeフード編集部
手順3．ハンバーグの上にかける
よく混ざったら火を止めて、ハンバーグの上にかけたら、でき上がり！
撮影：grapeフード編集部
甘くて酸味があるソースに「定番にしたい！」
デミグラスソースの隠し味にチョコレートを入れるのは、決して珍しくないテクニックです。
『アポロ』を入れた場合も、甘くてコクがあるソースに仕上がることは予想していたものの…驚いたのは酸味！
イチゴ味のチョコレートが溶け出して、深い味わいにさわやかな酸味がプラスされたようです。
飽きがこない味で、ハンバーグとの相性も抜群だったので、どんどん食べ進めてしまいました！
あなたも、デミグラスソースの隠し味に『アポロ』を加えてみてはいかがでしょうか。
ワンランク上の味つけになり、我が家では定番のレシピになりそうです！
[文・構成／grapeフード編集部]
