春の味覚の1つである、新タマネギは、スーパーマーケットなどで見かけたら「とりあえず買う」という人も多いのではないでしょうか。
普段は脇役になりがちなタマネギですが、新タマネギに限っては主役にもなれるポテンシャルがある野菜。
本記事では、新タマネギのおいしさを存分に味わえるだけでなく、簡単で時短も叶うレシピを紹介します！
主役は新タマネギ！ 『新タマネギそぼろあんかけ』の作り方
材料はこちらです。
材料
【材料（2人分）】
・新タマネギ 大1個（300g程度）
・豚ひき肉 150g
・サラダ油 大さじ1杯
・【A】めんつゆ（2倍希釈） 大さじ3杯
・【A】みりん 大さじ1杯
・【A】水 50㎖
・片栗粉 大さじ1杯
・水（片栗粉を溶く用） 大さじ1杯
1．新タマネギを加熱する
新タマネギは皮を剥いて上下を切り落とし、半分くらいの高さまで放射線状に切りこみを入れます。
撮影：エニママ
耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約7分加熱します。
時間は目安なので、電子レンジの機種や新タマネギの大きさなどによって調節してくださいね。
撮影：エニママ
加熱している間に、次の工程に取りかかりましょう。
2．そぼろあんかけを作る
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
豚ひき肉を入れて、ほぐしながら炒めてください。
撮影：エニママ
火が通ったら『A』を入れて煮立たせます。
撮影：エニママ
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜましょう。
これでそぼろあんは完成です。
撮影：エニママ
3．仕上げる
加熱した新タマネギは、このような状態になりました。
撮影：エニママ
たっぷりの水分が出ていますね。この水分もとても甘いので、捨てずにぜひ食べてください。
皿に新タマネギをよそって、そぼろあんを好きなだけかければできあがりです！
撮影：エニママ
食べた家族の感想は…
「これ最高！ごはんにのせてもいいね」「新タマネギおいしすぎる～！明日も食べたい！」と、筆者の家族は大喜び。
甘くてとろとろになった新タマネギと、めんつゆベースでしっかり味のそぼろあんが相性ばっちりです。
電子レンジで加熱している間にそぼろあんが作れるので、調理時間は10分ほど。工程も簡単なので手軽にできました。
新タマネギが一気に食卓の主役になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
