こんにちは！
いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。
なめらかなチーズケーキ生地と、ザクッとオレオのビターな食感。おひとりさまサイズの小さなケーキです。
オレオを砕いてカップの底にギュッと敷くだけで、ザクザクオレオの土台が完成。その上にショコラチーズ生地を流し込めば、おひとりさまサイズの贅沢ケーキがあっという間に作れちゃいますよ！
「ショコラチーズケーキ」レシピ
分量
マドレーヌ型6個分
材料
- チョコレート…40g（大東カカオクーベルチョコレート使用）
- クリームチーズ…100g
- 卵…30g
- 生クリーム…60g
- オレオ…5枚
下準備
1. クリームチーズを常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいにしておく。
2. 卵を常温に戻し、よく溶いておく。
3. マドレーヌ型にグラシンケースをセットする。
4. オーブンを170℃に予熱開始しておく。
作り方
1. オレオを細かく砕き、グラシンケースをセットしたマドレーヌ型に敷く。
※オレオは袋に入ったままトントン叩いて砕くと飛び散らずに細かくできます
2. オレオを平らに押し固めて土台を作る。
※コップの底などを使ってオレオを平らに押し固めます
3. チョコレートを湯煎にかけて溶かす。
※溶けたらそのまま待機しておきます
4. 常温に戻してやわらかくしておいたクリームチーズに、よく溶いた卵を加えホイッパーでよく混ぜる。
5. 生クリームを加え、ホイッパーでゆっくりぐるぐる混ぜ合わせる。
※泡立てるのではなく、ゆっくりぐるぐる混ぜ合わせます
6. 溶かしておいたチョコレートを湯煎から外し、5のチーズ生地を3回ほどに分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
生地の完成です！
7. オレオを敷いたマドレーヌ型に生地を流し込む。
※生地を流し込んだら、型をトントン軽く打ち付けて表面を平らにします
8. 170℃に予熱したオーブンで27分焼く。
焼けました！
9. あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
よーく冷えたらできあがり！
ずっしり濃厚なショコラチーズケーキは、おひとりさまサイズでも大満足♪
ちょっと贅沢なおやつ時間にもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね♪
