メレンゲが決め手！納豆と卵のふわふわパスタ

卵白と納豆を混ぜて、ふわふわのソースに仕上げました！めんつゆで味が簡単に決まり、身近な材料でパパッと作れます。いつものランチもひと工夫で少し特別な一皿に♪

材料 (2人分)スパゲティ ... 200g卵 ... 2個納豆[たれ付き] ... 2パック有塩バター ... 20gめんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ1

仕上げ

細ねぎ(刻み) ... 適量

手順

1. 卵は卵黄と卵白に分ける。2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて表示時間通りゆでて水気を切る。 ポイント: 水1Lに対して、塩小さじ1が目安です。3. ボウルにスパゲティ、バター、めんつゆを入れてバターを溶かしながら混ぜる。4. 別のボウルに納豆、付属のたれを入れて混ぜ、卵白を加えてふんわりとするまで混ぜる(メレンゲ納豆)。 ポイント: さらにふんわりとしたい場合は、ホイッパーを使って泡立てるとキメが細かくふわふわになります。5. 器に3を盛り、メレンゲ納豆を等分にかけて卵黄を1個ずつのせる。細ねぎをちらす。