こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪ 今回は旬のたけのこを使ったレシピをご紹介します。
バターではなく油で焼くので、冷めても脂が固まりにくく、お弁当にもおすすめです。
黒こしょうや七味唐辛子などでピリッとさせたら、お酒のおつまみにも最高ですよ！
「たけのこの関西すき焼き風ステーキ」レシピ
調理時間
7分
分量
3切れ分
材料
- たけのこ（水煮）…3切れ
- 油…小さじ2
- ざらめ…大さじ1/2〜1弱
- 酒…大さじ1
- 牡蠣だししょうゆ（またはしょうゆ）…大さじ1
- 黒こしょうや七味唐辛子…お好みで
※ざらめは、使用するしょうゆの種類に応じて量を調整してください。牡蠣だししょうゆの場合「ざらめ大さじ1/2」、普通のしょうゆの場合「ざらめ大さじ1弱」）が目安です
※ざらめがない場合、上白糖大さじ1＋みりん大さじ1で代用可能です
作り方
1. たけのこは縦に、厚めの3枚に切る。キッチンペーパーなどで押さえて、水気を取っておく。
2. フライパンに油をひき、ざらめを散らす。たけのこのスライスをその上に並べ、弱めの中火で加熱する。
3. ふつふつしてきたら、酒と牡蠣だししょうゆを加える。フライパンを回してなじませる。
4. 両面に焼き色がつくように焼いたら完成。
お好みで黒こしょうや七味唐辛子をふって召し上がれ！
ポイント
・そぼろご飯の上にのせると映えます（笑）そのままでも、もちろんおいしいですよ！
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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しお(@salt kitchen)
