弁当のおかずや朝食の一品として、玉子焼きを作る人は多いでしょう。
定番のおかずだからこそ、たまにはアレンジレシピを試したくなりますよね。
玉子焼きを作る機会の多い筆者が発見したのは、ちょっと意外なアレンジ。気になったので、早速作ってみました。
砂糖不要でも自然な甘さに！『甘酒入りの玉子焼き』
本記事で試すのは、卵液に甘酒を加えた『甘酒入りの玉子焼き』です。
撮影：エニママ
栄養価が高く『飲む点滴』とも言われる発酵食品の甘酒を加えると、どのような味わいになるのでしょうか。それでは、作っていきます。
材料
材料は以下の通りです。
【材料】
・卵 2個
・甘酒 大さじ2杯
・めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1杯
・塩 適量
・油 適量
1．卵液と甘酒を混ぜる
ボウルに卵2個ぶんを割り入れ、溶きほぐしましょう。
撮影：エニママ
続いて、ボウルに甘酒、めんつゆを加え、混ぜ合わせてください。さらに塩を加えて味を調えます。
撮影：エニママ
2．玉子焼き器で焼く
玉子焼き器に油を引き、少し熱してください。そこへ卵液を流し込み、焼きましょう。
撮影：エニママ
甘酒を加え、卵液が少しさらっとしたことで、火が通りにくいと感じるかもしれませんが、弱火から中火などに設定し、焦げないように注意して焼いてください。
撮影：エニママ
卵液を数回に分けて玉子焼き器に流し入れ、形を整えていきます。甘酒の優しい甘い香りが漂ってきました。
撮影：エニママ
3．焼き上がったら切り分ける
焦げないように焼いたら、粗熱がとれるまで少し待ちましょう。
切り分け、器に盛りつけたら完成です。約10分ででき上がりました。
撮影：エニママ
ほんのりと感じる甘さが魅力！
朝食のおかずとして食卓に並べてみると、「ほんのり甘くておいしい」と夫も気に入ったようです。
筆者は砂糖を入れずに作りましたが、甘酒の自然な甘さとコクに加えて、しっとりした食感に仕上がりました。
撮影：エニママ
筆者は少し時間が経ったものも食べてみたのですが、それでもふわっとした食感と優しい甘さが味わえて、おいしかったです。
砂糖を甘酒に置き換えるだけで、気軽に試すことができる甘酒入りの玉子焼き。発酵食品で栄養価の高い甘酒を摂取できるのも嬉しいポイントでしょう。
簡単に作れるので、参考にしてみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
