暑い日は、デザートに何か冷たいものを食べたくなる人もいるでしょう。
市販のアイスをそのまま食べるのもいいですが、少し手を加えるだけでワンランク上のひんやりスイーツを楽しめますよ。
スーパーマーケット『業務スーパー』は、簡単デザートのレシピとして、ウェブサイトで『ライスペーパーでアイス大福』を公開しています。
『業務スーパー』おすすめ『ライスペーパーでアイス大福』のレシピ
大福の皮は『ライスペーパー』を使うと簡単にできるそうです。
気になった筆者が実際に作ってみたので、作り方や味の感想、家族の反応を紹介します。
材料は以下の通りです。
材料
【材料（4人分）】
・ライスペーパー 2枚
・牛乳 200㎖
・砂糖 50g
・片栗粉 適量
・アイスクリーム（バニラ） 適量
撮影：エニママ
レシピで使った『ライスペーパー』は、『業務スーパー』で購入しました。
撮影：エニママ
1．ライスペーパーをカットする
ライスペーパーを4等分にカットします。キッチンバサミで切ると簡単にきれいにカットできました。
撮影：エニママ
2．ライスペーパーを煮る
牛乳と砂糖を鍋に入れ、一度煮立てて弱火にします。
撮影：エニママ
カットしたライスペーパーを1枚ずつ、約1分30秒煮ましょう。
もっちりやわらかい食感に仕上げるには、しっかりと煮るのがよいようです。
撮影：エニママ
やわらかく煮えたらライスペーパーを引き上げて、重ならないように並べ、水けを切ります。
撮影：エニママ
くっついてダマになってしまわないように、手早く広げましょう。
撮影：エニママ
3．アイスクリームを包む
広げたライスペーパーの両面に片栗粉をまぶし、アイスクリームをのせて包みます。
撮影：エニママ
ライスペーパーは薄いので、破かないように慎重に包みましょう。
撮影：エニママ
皿に盛りつけたら完成です。調理時間20分程度で、一口サイズのかわいらしいアイス大福ができました。
撮影：エニママ
もちもちの皮にひんやりアイスの絶品！
家族に食べてもらおうと食卓に出すと「何それ？」「絶対おいしいやつ！」と興味津々です。
実際に食べたところ「これはおいしい！」と大喜びで、すぐになくなってしまいました。
筆者も食べてみると、もちもちの皮にひんやり甘いアイスクリームが包まれていて、上品でおいしいデザートに仕上がっていました。
ただ、いくつか「皮がちょっと硬い…」と言われてしまった大福もあったので、ライスペーパーをしっかりと煮ることが重要なようです。
レシピによると、バニラアイスクリームの代わりに抹茶やチョコなど好みの味のものを使ってアレンジするのもおすすめとのこと。
次回はいろいろな味を試してみたいと思いました。気になった人はぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社神戸物産