カリッとした表面と、ホクホクとしたジャガイモの食感が魅力の『ハッシュドポテト』。ファストフード店やファミリーレストランでもよく見かけますよね。
我が家では子供たちが大好きなので、スーパーマーケットで冷凍のハッシュドポテトを購入することがあります。
ある日、学校から帰宅した息子が「お腹が空いた」と一言。何か作ろうと冷蔵庫を開けると、目に入ったのはジャガイモでした。
さらに、昼に使って洗ったまま、出しっぱなしにしていた『玉子焼き器』も発見。
ふと「これでハッシュドポテトを作れば、きれいな四角形になるのでは？」と思い立ち、早速試してみることにしました。
玉子焼き器で作る『ハッシュドポテト』レシピ
筆者が用意した材料は、以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・ジャガイモ 2個
・ブロッコリー 小房2個
・コンソメ顆粒 小さじ1杯
・片栗粉 小さじ2杯
・サラダ油 大さじ2杯
1．ジャガイモを千切りにする
ジャガイモは千切りにしておきます。
撮影：エニママ
2．コンソメを混ぜる
ボウルに、千切りにしたジャガイモとコンソメを入れて全体を混ぜましょう。
撮影：エニママ
そのまま5分ほど置いてデンプンを出し、ジャガイモ同士がくっつきやすくなるようにします。
3．ブロッコリーを加えて混ぜる
ジャガイモを放置している間に、ブロッコリーの下準備をしましょう。
小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600Wに設定した電子レンジで2分加熱。
やわらかくなったら、細かく刻んでおきます。
撮影：エニママ
5分ほど放置したジャガイモに、刻んだブロッコリーと片栗粉を加えてよく混ぜてください。
撮影：エニママ
4．玉子焼き器で焼く
サラダ油を引いて熱したフライパンに、ジャガイモを広げ、フライ返しでぎゅっと押しつけながら焼きます。
撮影：エニママ
焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼きましょう。
撮影：エニママ
両面に焼き色がついたら完成です。
撮影：エニママ
食べた子供が「もう一回作ってほしい」
食べやすい大きさにカットし、食卓に出してみました。
撮影：エニママ
ブロッコリーを入れることで、彩りもきれいなハッシュドポテトに仕上がったでしょう。
お腹を空かせていた息子に出すと、ぺろりと完食。「もう1回、作ってほしい」とリクエストが出たので、次はもっとたくさん作ろうと思います。
注意点として、玉子焼き器での揚げ物はNGです。油や具材の量が多くなりすぎないように気をつけてください。
揚げずに焼くだけの、お手軽なハッシュドポテト。ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
