こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。
今回は、「ピリ辛もやし」をご紹介します！
レンジ加熱したもやしを調味料で和えるだけ！まるでラーメン屋さんみたいな味に仕上がります。
シャキッと食感&ピリッと辛めでラーメンのトッピングはもちろん、おつまみにもおすすめです。
「ピリ辛もやし」レシピ
調理時間
5分
分量
2〜3人分
材料
- もやし…1袋（200〜250g）
- A 白いりごま…大さじ1/2
- A しょうゆ・ごま油…各大さじ1
- A 豆板醤・おろしにんにく…各小さじ1/2
- A 鶏がらスープの素…小さじ1/4
- A 砂糖・塩・こしょう…各少々
作り方
1. もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
2. 水にさらして冷まし、ざるに取ってペーパーで水気を拭き取る。
※水気は絞らず、シャキシャキ食感を残します
3. ボウルにAを混ぜ合わせ、2のもやしを加えて和える。
すぐに作れる簡単副菜！あと一品というときにも便利なので、ぜひお試しくださいね！
ワンポイントアドバイス
・豆板醤の量はお好みで加減してください。
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
