パパっと食事を作りたい時に、便利な焼きそば。たくさん活用したいけれど、家族に「飽きた」なんて思われたくない…そんな時には家にある調味料でアレンジがオススメです！麺、具、調味料を一度にフライパンに入れて調理するので、時短にもなる嬉しいレシピです。
えびとにらの塩焼きそば
えびとにらの香り引き立つ、シンプルな味つけが絶妙
【材料・2人分】
焼きそば用麺...2玉
むきえび...150g
にら...1わ
■A＜混ぜる＞
∟とりガラスープの素...小さじ1と1/2
∟酒...大さじ2
∟塩...小さじ2/3
∟水...1/2カップ
ごま油
【作り方】
1．えびはあれば背わたを除く。にらは3～4cm長さに切る。
2．フライパンにごま油大さじ1、焼きそば用麺を入れ、麺の周囲にえびを入れる。Aを回し入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、約4分蒸し焼きにする（途中、2～3度混ぜる）。
3．ふたを取ってにらを加え、強火にして汁けをとばすように炒め合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふる。
（1人分373kcal／塩分3.7g）
＊ ＊ ＊
【料理研究家武蔵さんより】時短で作れて、おいしくて、洗い物も少ない！ いいことばかりの麺レシピ。ランチにも夕食にもおすすめです。
レシピ考案／武蔵裕子 撮影／髙杉 純 スタイリング／浜田恵子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
