札幌プリンスホテルは5月15日～6月30日、28階の「スカイラウンジ トップ オブ プリンス」にて、「天空のアフタヌーンティー『翠茶（すいちゃ）』」を販売する。価格は税込み4,500円から（別途サービス料）。
【関連記事】むさしの森珈琲：抹茶モンブランのパンケーキや”モノクロ”ミルクレープ登場 初夏向けの新メニュー、4月23日より展開同アフタヌーンティーは「天空のアフタヌーンティー」シリーズにおける、京都の老舗茶舗「福寿園」とのコラボレーション企画。今回は京都と札幌、1,000キロメートル以上の距離を越えて届く日本茶と北海道の豊かな食材が出会うことで生まれる、新たなティータイム体験をテーマに。創業230年以上の伝統ある福寿園の上質な茶葉を使用し、札幌の清らかな水と広大な大地が育んだ乳製品や小豆などと組み合わせることで、和と洋、そして各土地の魅力をティーセットの中で表現した。
スイーツは、「抹茶のモワローショコラ」や「煎茶ゼリーとグレープフルーツ」、「和紅茶と抹茶の道産ミルクプリン」など、福寿園の日本茶を使用したメニュー全8種が並ぶ。
他にも宇治抹茶や玄米茶を用いた和菓子仕立ての一品や、福寿園オリジナル銘菓「宇治のみどり」が登場する。
別添えで用意するのは「新茶香るメレンゲと宇治抹茶ラスク 北海道ミルクアイスのパルフェ」。新茶の季節ならではの爽やかな香りと、石臼挽き抹茶の風味を楽しめる。
セイボリーは、抹茶味噌を使用したチーズアボカドバーガーや、「ほうじ茶のロワイヤル」、「抹茶で合わせた稲荷寿司と胡瓜のピクルス」など全5種が揃う。
なお、仕入れ状況により、食材・メニューが変更される場合あり。
【札幌プリンスホテル】
住所：〒060-8615 北海道札幌市中央区南2条西11丁目
電話：011-241-1111（代表）
