かさ増しで作る！厚揚げナゲット

厚揚げを使うことで豆腐の水切り要らずで、食べ応えのあるナゲットに！フライパンで一気に混ぜられるので洗い物も最小限で作れます。マヨネーズを入れることで冷めてもふんわり柔らか食感に仕上がります♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)鶏ひき肉 ... 200g厚揚げ ... 1枚(200g)サラダ油 ... 大さじ2

☆調味料

片栗粉 ... 大さじ2マヨネーズ ... 大さじ1塩 ... 小さじ1/3こしょう ... 少々

ソース

ケチャップ ... 適量マスタード ... 適量

手順

1. フライパンに鶏ひき肉、厚揚げ、☆を入れる。厚揚げを潰しながら粘り気が出るまで混ぜ、フライパンの端に寄せる。手にサラダ油(分量外:適量)をつけて一口大の小判形にととのえる。 ポイント: 今回は木綿タイプの厚揚げを使用しています。絹タイプを使用する場合は生地が柔らかく仕上がる可能性があるので、片栗粉を加えて調節しましょう。2. フライパンの空いたところにサラダ油を入れて中火で熱し、まわりがカリッとするまで3分ほど揚げ焼きにする。裏返して肉に火が通り、カリッとするまで上下を返しながら4〜5分ほど揚げ焼きにする。 ポイント: 揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。3. 器に盛り、ケチャップ、マスタードを添える。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。