「むね肉があるけれど、何を作ろう……」とメニューが決まらずに悩んでしまう日もありますよね。そんな時は、トマトがあれば大丈夫！とり肉のうまみとトマトの酸味が絶妙にマッチした絶品おかずをご紹介します。焼いたお肉をボウルでたれやトマトとあわせるだけ。簡単で満足感のある一皿です！
とりむねとトマトのごま甘酢
仕上げにフレッシュトマトをあえて。ごま香る、コクうまの一品
【材料・2人分】
とりむね肉（皮なし）...1枚（約250g）
■Ａ
∟酒...小さじ1
∟塩...ひとつまみ
トマト...2個（約300g）
■たれ
∟白いりごま...大さじ1
∟オイスターソース、砂糖...各大さじ1と1/2
∟酢...大さじ1/2
∟しょうゆ...小さじ1
片栗粉 サラダ油
【作り方】
1．トマトは六つ割りにする。とり肉は1cm厚さの一口大のそぎ切りにし、Ａをふってからめ、片栗粉を薄くまぶす。
2．大きめのボウルにたれを混ぜ合わせる。
3．フライパンに油大さじ2を中火で熱し、とり肉を入れて約2分焼き、上下を返して約2分焼く。2のボウルに入れ、たれがよくからむまで混ぜる。トマトを加え、さっと混ぜる。
（レシピ考案／市瀬悦子 1人分375kcal／塩分2.5g）
＊ ＊ ＊
少ない材料でパパッと作れるので、忙しい日の夕飯にぜひ取り入れてみてくださいね。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
撮影／難波雄史 スタイリング／佐々木カナコ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝徳永陽子／菅野直子
