疲れて料理をする気にならない時や、小腹が空いた時にパパっと作れて便利なインスタント麺。ネットやSNSでは、さまざまなアレンジレシピも公開されています。
日頃からレシピ動画をよく見る筆者の目にとまったのは、インスタント麺を使った『皿うどん』のアレンジレシピ。
袋の上から叩いて麺を砕く大胆な調理法が印象的だったため、早速パントリーにあったインスタント麺で試してみることにしました。
ザクザク食感の『皿うどん』をインスタント麺で！
材料はこちらです。
材料
【材料（1人分）】
・インスタント麺 1袋
・カット野菜 2分の1袋（120g）
・片栗粉 大さじ1杯
・水 200㎖
・ごま油 適量
1．麺を砕いて炒める
インスタント麺を袋の上から叩いて砕きます。筆者はめん棒を使いましたが、素手でもOK。
細かく砕きすぎると、特徴的なザクザク食感が楽しめないため、叩く回数は2〜3回にしておきましょう。
撮影：エニママ
ごま油を熱したフライパンに、砕いたインスタント麺を入れて、こんがりきつね色になるまで炒めます。
撮影：エニママ
きつね色になったら、皿に移しておきましょう。
撮影：エニママ
2．あんかけを作る
フライパンに再度ごま油を引き、カット野菜を炒めます。
撮影：エニママ
野菜を炒めている間に、ボウルや計量カップなどを使ってスープと片栗粉を混ぜておきましょう。
インスタント麺付属の粉末スープ、規定量の水、片栗粉をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。
撮影：エニママ
野菜に火が通ったら、スープを加えます。この時、だまにならないよう、菜箸などでかき混ぜながら加えるのがポイントです。
撮影：エニママ
3．麺にあんかけをかける
スープにとろみがついたら、皿に移しておいた麺の上にかけて召し上がれ。
撮影：エニママ
ザクザクとろとろ！皿うどんアレンジに「このために買う」
麺はザクザク、あんかけはとろとろで、一口食べただけで「え、うま」とつぶやいてしまいました。
シャキシャキした食感の野菜もいいアクセントになっており、食べる手が止まりません。
次回からは、このレシピのためにインスタント麺を買ってもいいと思えるおいしさでした…！
10分もあれば完成するので、ぜひ一度作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
