ホテルニューオータニ（東京、幕張、大阪）は5月7日～6月30日、「いちご・抹茶・マンゴースイーツフェア」を初開催する。
【関連写真】「いちご・抹茶・マンゴースイーツフェア」他イメージ6枚ホテルニューオータニ（東京・幕張）で開催するのは、イチゴ、抹茶、マンゴーを使ったスイーツを一挙に味わえる「スーパースイーツビュッフェ2026 ～いちご・抹茶・マンゴー～」。イチゴ、抹茶、マンゴー3種のショートケーキ食べ比べや、口当たり爽やかなシャーベット、さらに和・洋・中のホットミールやサンドウィッチなど豊富なグルメを揃える。
また、東京および幕張のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」では「新edo抹茶ショートケーキ」を、3拠点の同店で「新江戸抹茶カステラショートケーキ」を展開する。「新edo抹茶ショートケーキ」は、抹茶と和三盆糖を玄米卵に混ぜ合わせた2種類のふんわりとしたスポンジ生地で、青ヶ島産「ひんぎゃの塩」の利いた黒蜜あんこや黒蜜ゼリー、優しい甘みの豆乳ホワイトガナッシュ、濃厚な抹茶カスタードクリーム、そして歯ごたえのアクセントに白玉、みずみずしいライチを挟み、迫力のある美しい断面を作り出した。
「新江戸抹茶カスタードケーキ」は、長崎県産の太陽卵を使用し、和三盆とみかん蜂蜜の優しい甘みでふんわりと焼き上げたカステラに、抹茶カスタードクリーム、黒蜜あんこ、おしるこジュレを重ねた。
東京、幕張、大阪でのオールデイダイニング「SATSUKI」で販売される「ホテルニューオータニ特製 抹茶パンケーキ」は、リコッタ、クリームチーズとマスカルポーネの3種類をブレンドし、極上のふわふわ食感を実現したホテルニューオータニ特製パンケーキ。ホテルオリジナルの雑穀「ホワイトシリアル」を採用し軽やかな仕上がりに。一つは表面を香ばしくキャラメリゼし、食感の違いも楽しめる。抹茶わらび餅や白玉、粒あん入りのおしるこジュレを添え、仕上げに抹茶ソースをかけた、和の素材を贅沢に味わえるパンケーキだ。3種類のメープルシロップをお好みで。
東京、幕張、大阪の「パティスリーSATSUKI」で販売される「エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）」は、静岡県産マスクメロンと国産マンゴーを使用した究極のショートケーキ。コクがありながらも軽やかな口溶けの生クリームと、ふんわりとした生地が調和し、上質なハーモニーが楽しめる。生クリームには、九州大牟田産の生クリームを採用し、和三盆糖とバニラビーンズを加えることで、上品な甘さと軽やかな口当たりに仕上げ、メロンとマンゴーの魅力をより一層際立たせる。隠し味としてみずみずしいライチの層を忍ばせ、後味はすっきりと爽やかに。仕上げには、ほのかに甘く華やかな香りを放つエルダーフラワー葛をまとわせ、フルーツの濃厚な甘みを引き立てた。
