母の日やお祝いなど特別な日におすすめしたい華やかなスイーツレシピをご紹介します♪ クレープを小さく焼いていちごを包みブーケのような仕上がりに。どこを食べてもクリームといちごのバランスがよく最後まで楽しめます。
材料 (4人分)
☆クレープ生地
卵 ... 1個砂糖 ... 15g薄力粉 ... 50g溶かしバター(無塩) ... 10g牛乳 ... 100cc
焼く用
サラダ油 ... 適量
☆トッピング
いちご ... 8個ブルーベリー ... 6個ミント ... 適量ホイップクリーム ... 1本
手順
1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加えてさらに混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる(クレープ生地)。取り出して混ぜる。2. フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬり、中火で熱する。温まったら弱火にし、大きめのスプーンで生地を落とし、円を描くように流し回しながら、直径8cmほどの大きさに薄く広げていく。焼き色がつくまで焼く。裏返し、さっと焼いて取り出す。残りも同様に繰り返し焼いて冷ます。 ポイント: 直径20cmのフライパンを使用しています。生地が熱くなっているので、裏返す時は火傷しないように気をつけましょう。今回の分量で16枚ほど焼けます。3. いちごはヘタを切り落とし、縦半分に切る。4. ホイップクリームを生地の中央上部から下部に向かって逆三角形になるようにしぼる。ホイップクリームの上部に、いちご１切れをのせて生地を片面折りたたむ。生地の両端を中央に向かって交互に被せ、重なる部分にホイップクリームを少量つけてとめる。同様に計16個作る(クレープ）。5. 器にクレープをブーケに見立てて盛り、ブルーベリー、ミントを飾る。 ポイント: 包み紙はクッキングシートを使用しました。クッキングシートを正方形に切って三角形におり、頂点側をまとめてリボンで縛ります。クレープを覆うように被せて両辺を少し内側におると綺麗な包み紙ができるのでお試しください！
