やわらかくて、強い甘みをもつ春キャベツ。
その特徴ゆえ、さっと加熱するだけでも十分おいしく、時短にも最適な食材です。
本記事で紹介する『春キャベツのごま和え』の調理時間は、たったの5分！
忙しい時の『あと一品』にもおすすめの副菜ですよ。
『春キャベツのごま和え』の作り方
春キャベツの食感と甘みを生かした、『春キャベツのごま和え』。
材料は、以下の通りです。
材料
【材料（4人前）】
・春キャベツ 4分の1玉（200g程度）
・【A】塩 少々
・【A】砂糖 小さじ1杯
・【A】酢 小さじ1杯
・【A】醤油 小さじ1杯
・【A】めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ1杯
・カニカマ 3本
・すりゴマ（白） 大さじ2杯
1．春キャベツを加熱する
春キャベツを洗って5mm幅の細切りにし、耐熱容器に入れましょう。
撮影：エニママ
ラップをかけて、600Wに設定した電子レンジで約2分加熱します。
時間は目安なので、様子を見ながら調整してくださいね。
加熱が済んだら、粗熱を取りましょう。
撮影：エニママ
2．合わせ調味料を作る
粗熱を取っている間に、【A】の材料をよく混ぜて、合わせ調味料を作ります。
撮影：エニママ
3．材料を和える
春キャベツの粗熱が取れたら、布巾やキッチンペーパーなどを使って水分を絞りましょう。
カニカマは割いてから入れてください。
撮影：エニママ
合わせ調味料とすりゴマを入れて、よく混ぜましょう。
撮影：エニママ
最後に盛りつけたら、でき上がり！
撮影：エニママ
春らしい彩りのごま和えに「シンプルでいい！」
『春キャベツのごま和え』は、あっさりとしていて、箸休めにもぴったりな味つけです。
味見だけのつもりが、筆者はつい食べすぎてしまいました。
家族は「シャキシャキ感がいい！」「シンプルな味つけでもおいしいね」と絶賛。
パパッと作れるだけでなく、彩りもよいので食卓が華やかになるのも嬉しいポイントです。
本記事で紹介したレシピでは、カニカマを使いましたが、ハムやツナなどでも作ってみようと思います！
好みの具材でアレンジもできる万能メニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
