我が家では、レタスの上にのせて、サラダとして使うことが多いパプリカ。中途半端に残ってしまうと、どう処理しようかと悩む食材の1つです。
時短でサッと食卓に出せるレシピがないか探していたところ、混ぜるだけで完成する一品を発見。
株式会社くらこんホールディングスの塩こんぶを使った『塩こんぶでパプリカの浅漬け』です。
切って混ぜるだけで手間がかからなそうだったので、早速作ってみました。
『塩こんぶでパプリカの浅漬け』の作り方
必要な材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・塩こんぶ 5g
・パプリカ 3分の2個分（約100g）
1．パプリカを切る
パプリカは約2mm幅にカットし、蓋つきの容器に入れましょう。
彩りをよくするため、赤と黄色の2色のパプリカを使いました。
次の写真の量が、およそ100gの目安です。
撮影：エニママ
2．パプリカと塩こんぶを混ぜる
パプリカの上に塩こんぶを5gのせ、蓋をします。
撮影：エニママ
蓋を押さえながら、50回ほど振れば完成です。
撮影：エニママ
副菜、おつまみ、小腹が空いた時にピッタリ
実際に作って食べてみると、シャキシャキとしたパプリカの食感が心地よく、塩こんぶの旨味によって、シンプルながら存在感のある副菜に仕上がりました。
撮影：エニママ
夫からは「口直しにいいね」との感想。こってりした料理のつけ合わせにもよさそうです。
塩こんぶは量を調整しやすいので、パプリカが中途半端に余ってしまった時も分量を合わせやすく、使い切りやすいのが嬉しいポイント。
漬ける時間が不要なので、思い立った時にすぐ作れるでしょう。作り置きをしておかなくても手軽に一品を追加することができますね。
副菜やおつまみ、小腹が空いた時にもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
撮影：エニママ
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社くらこんホールディングス