こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
イタリア料理のピカタにたけのこを入れたフュージョン料理です。
チーズとゆでたたけのこを豚肉で巻き、溶き卵に浸して焼いて、ケチャップで味付けした簡単料理です。
お弁当にもおつまみにも夜ご飯の一品にも良いですよ♪
大人も子どもも食べれます！
たけのこでイタリアン！「たけのこチーズの豚肉巻きピカタ」レシピ
分量
2人分(4個)
材料
- ゆでたたけのこ…110g
- 豚肉薄切り…4枚
- シュレッドチーズ…大さじ4※今回は植物性チーズ（Pシュレッド）を使いました
- 塩こしょう…適量
- 薄力粉…大さじ1
- 卵…1個
- サラダ油…大さじ1
- 料理酒…大さじ1
- トマトケチャップ…大さじ4
作り方
1. たけのこを頂点から十字に切り分けます。
2. 豚薄切り肉にシュレッドチーズを広げ、1をのせて巻きます。
⒊ 塩こしょうをし、薄力粉をまぶします。
⒋ 卵を溶いて3をくぐらせます。
⒌ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き始めます。
⒍ 軽く火が通ってきたら、もう一度卵にくぐらせて焼き、料理酒を加えて蓋をして、肉に火が通るまで焼き火を止めます。
⒎ 火を止めてすぐにトマトケチャップを加え、全体にからめたらできあがりです。
お弁当に入れました♪
お弁当献立「半分スイーツ弁当」
- たけのこチーズの豚肉巻きピカタ
- 3種のおにぎり（たけのこごはん、梅味の酢飯、若菜わかめごはん）
- ほうれん草の卵焼き
- おからのポテサラ
- かわいいお花のハム
- 赤ウインナーボイル
- にんじんの桜飾り切り白だし煮
- フリルレタス
- キャンディーチーズ
- レーズンバターサンド
- ぶどう
- ミニ三色団子
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
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ゆみちー(@kobo0212)
