凍らせて食べる！オクラと白だしの氷そうめん

酷暑日に食べたい、白だし氷をのせた冷たいそうめんをご紹介♪白だしの旨味にしょうがの爽やかな風味が効いた、暑い日でもさらっと食べられる一品です。※調理時間は冷やす時間を含みます。

材料 (2人分)そうめん ... 3束(150g)オクラ[スライス・冷凍] ... 100g白だし ... 50ccおろししょうが ... 大さじ1水 ... 100cc

☆さっぱりつゆ

赤しそふりかけ ... 小さじ1白だし ... 大さじ1と1/2水 ... 200cc

仕上げ用

白いりごま ... 適量

手順

1. 耐冷性の保存袋にオクラを入れてたたいて細かく砕く。おろししょうが、白だし、水を入れて袋の上から混ぜ、空気を抜いて袋の口を閉じる。平らにし、金属製のバットにのせて冷凍庫に入れて3時間以上冷やして固める。袋の上からもみ、砕く(白だし氷)。 ポイント: オクラは解凍せずに使用します。2. ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(さっぱりつゆ)。3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示通りゆでる。湯を切り、流水で洗って水気を切る。4. 器にそうめんを盛る。白だし氷をのせ、さっぱりつゆをかける。白いりごまをふる。